Page de(d') Frank Brasseur

Depuis bientôt un an ça brasse moins du côté de Genève, pourtant j'ai investit (très peu) dans du matériel. J'ai une bonne adresse pour le malt...et pourtant...me direz-vous !

Le seul hic c'est que conjuger activité professionelle et brassage amateur suppose d'être aux 35 heures ou mieux : à mi-temps.

Ce n'est pas mon cas et je crois que pour palier ce problème je vais me remettre ces prochains temps à utiliser de l'extrait de malt (en poudre) pour me faire quelques mini-mash.

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Pour le moment je ne connais que le monde des levures sèches.
Je vais certainement franchir bientot le cap et tester les levures liquides.
J'ai beaucoup utilisé les levure brewferm et j'ai toujours trouvé qu'elles laissaient un arrière gout très prononcé de levure type belge (même sur leur type lager).
Mais il en est une que j'aime pour sa sédimentation et son aspect neutre sur mes ale anglaises c'est la S-04 de fermentis.
Quel plaisir d'avoir une sedimentation si compact et u… Continuer

Hello, je suis tombé dans le monde du brassage durant mes études. j'ai alors imaginé un systeme simple, me permettant de brasser une 20 aine de litres de bière, pour un budget minimum, je crois avoir dépensé environ 200 euros pour arriver à brasser ma première bière en tout grain.

Voici le modus opperandi :

- chauffe de l'eau dans "cuiseur éléctrique" bielmeier de capacité 29 litres (sur leur site internet à 75 euros environ frais de ports compris).

- concasage du malt… Continuer